沙光魚

沙光魚是連云港市的特產(chǎn)，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，為海水及咸淡水產(chǎn)大型蝦虎魚。

沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長(zhǎng)得特別快，每年清明時(shí)節(jié)產(chǎn)卵，孵化后生長(zhǎng)迅速。待到霜降時(shí)，有的可長(zhǎng)近1尺，重4兩多。盡管沙光魚長(zhǎng)很快，卻只能一年一換代，只能尺把長(zhǎng)。

沙光魚肉細(xì)微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國(guó)名菜譜》。連云港有“十月沙光賽羊湯”的民諺，可見(jiàn)冬季是食沙光魚的黃金季節(jié)。據(jù)《食物本草》載：沙光魚“暖中益氣，食之主壯陽(yáng)道，健筋骨，利血脈……”，很有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。