灌南打造縣域食用菌全產業鏈發展示范區

近日，農業農村部公布2025年農業產業融合發展項目立項名單，江蘇省食用菌產業集群憑借其創新模式和發展潛力成功入選。作為該集群的重要子項目，灌南縣食用菌產業迎來新的發展機遇。未來三年，灌南縣將以智能化工廠化生產為核心，構建覆蓋品種繁育、菌包制作、精深加工、菌渣循環利用等環節的全產業鏈生態系統，全力打造全國縣域食用菌全產業鏈發展示范區，為行業樹立新標桿。

　　作為國內食用菌行業的領軍企業，江蘇裕灌現代農業科技有限公司日均產量達150噸，年銷售收入近5億元，從菌種研發到加工銷售的全產業鏈均處于國際領先水平。其生鮮產品占據國內高端市場，罐頭產品遠銷歐美多國。目前，灌南縣已集聚40余家相關企業，包括1家國家級、8家省級農業龍頭企業，形成了以香如生物、裕灌為代表的產業集群。數據顯示，灌南杏鮑菇產量占全國總量的三分之一，工廠化鮮菇總產量占全國十分之一，年產值達65億元。

　　近年來，該縣與中國農科院、南京農業大學等科研機構深度合作，共建中國農科院（灌南）食用菌產業園、南京農業大學（灌南）食用菌產業研究院等產學研平臺。通過引進羊肚菌、秀珍菇等8個新品種，推廣菌包集中制作、液體菌種袋料栽培等十余項綠色技術。目前，灌南已形成“研發—生產—加工—銷售”一體化鏈條，并建立了覆蓋全產業鏈的質量安全控制體系。憑借嚴格的標準化管理，該縣先后獲評國家級出口食用菌質量安全示范區、全國食用菌工廠化生產示范縣，成為行業典范。