灌南：開展餐飲具集中消毒服務單位“綜合查一次”工作

近日，灌南縣衛健委充分發揮牽頭作用，聯合縣生態環境、市場監管、綜合執法等多部門，對連云港億潔餐具消毒有限公司開展“綜合查一次”專項行動，構建起多部門協同監管的高效模式，全力保障餐飲具衛生安全。

檢查過程中，各部門依據自身監管職責與檢查事項，采取實地查看、資料查閱、人員問詢等多種方式，全方位、多維度地開展檢查工作，確保檢查無死角、無盲區。？

灌南縣衛健委執法人員重點聚焦企業內外環境、衛生管理制度落實、生產流程、質量控制、索證索票、在線監測等關鍵環節，進行了細致入微的檢查。檢查結果顯示，該企業整體表現良好，不僅各項衛生管理制度健全完善，從業人員也均持有有效健康證明；在產品管理方面，嚴格落實采購查驗制度，臺賬記錄詳實完整，且每批次產品均開展抽樣自檢，嚴把質量關。然而，檢查中也發現存在粗洗車間部分地面防鼠網缺失，存在一定的衛生隱患；部分餐具外包裝受設備調試影響，未按規定標識消毒日期等問題。針對這些問題，縣衛健委當即下達整改意見書，責令企業迅速整改，切實消除安全隱患。同時，縣衛健委積極協調市疾病預防控制中心，于檢查當日對該企業開展專項抽檢，后續抽檢結果將通過“碼上衛監”平臺及時公開，消費者只需掃描餐具外包裝上的二維碼，便可輕松獲取產品質量信息，實現消費透明化。

自去年9月起，灌南縣衛健委便在餐飲具集中消毒服務單位部署了視頻監控系統，在生產區、包裝區、檢驗區等重點區域安裝AI監控探頭與水溫探測儀，打造出生產全程自動檢測、抓拍預警、在線監督以及數據云端存儲的一體化智能監管體系。這一科技監管手段的運用，既大幅提升了監管效率，又最大限度減少了對企業正常生產經營的干擾，實現了監管效能與企業發展的雙贏。